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| 工匠經多年訓練，街外人切勿模仿，吉屎忽也 |
據說上大人曾有一諗頭，想將建造業的「師父」改稱作「工匠」，仿傚日本的「匠人」，期望工友能抱「匠人精神」，精益求精；街外人聽之，耳目一新，總括而言，有助提升業界工友的地地位云云。 例子：這位是我們的釘板師父 （舊）；這位是我們的釘板工匠（新）。
不過這倡議，好像說了幾個月便月落星沉矣。
今次想說說是石屎佬，即混凝土工。 石屎佬者，在工地處理混凝土之匠人也。 未談其職，先說。 混凝土者色如灰土，內含水、小石、英泥及添加劑， 量重 (2.4t/m3)， 性屬強鹼，體熱，質初黏糊，久則硬如磐石，運輸期間要不停攪拌。
建築三行，釘板扎鐵落石屎，石屎佬屬工序尾門，將混凝土放進模板。 此工序看似簡單，純傾倒石屎般，但卻十分辛苦。
落一次石屎，混凝土工的工作地點，分兩處： 一是在地面，負責將石屎車 (田螺車) 的石屎倒進石屎斗 (ROLLOVER SKIP) ，再配合天秤 (或其他起重機)，將石屎吊到施工的地方。 另一組是在天面 (施工層)，將石屎倒進牆身或是樓面的板模。
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| 地面的石屎佬 - 由車到斗 |
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